凈化車間運行需從哪些方面著手

　　食品安全一直都是老面姓最關心的問題，所以現在越來越多企業都會把食品安全質量放在第一位，凈化車間會從各個方面細節考慮凈化車間的施工和安裝。

　　現在社會上出現可很多食品新聞，像現在的嬰兒奶粉問題等等，針對這一問題，我們那必須控制在食品生產鏈中“微污染”這個環節，“微污染”包括：員工新陳代謝物、手部細菌、車間環境細菌、地面揚塵中霉菌、空調滋生細菌等輕微污染源的總稱，其中任一點若控制不當，均可導致食品在保質期內霉變或腐敗。因此，提醒您：為了嚴格控制食品生產過程中微污染源，凈化車間請務必從以下幾點著手：

　　1、生產過程中接觸成品的操作必須戴上一次性手套，手套要完整、無破損、不透水，當手被污染后必須按上述洗手消毒程序重新洗手消毒。

　　2、控制生產操作人員自身新陳代謝物最直接有效的方式為：在生產前換工作鞋、換工作服、戴工作帽、佩一次性口罩，工作衣、帽應穿戴整齊，頭發不得露在衣帽外面，禁止涂口紅、化妝、噴香水、涂指甲油、佩戴任何飾品、手表等。

　　3、進入凈化車間員工，必須要具備有達成高潔凈度標準，并要維持最好狀態的觀念。

　　4、員工進入凈化車間數目以維持最小限度為原則（愈小愈好），并須依凈化車間進出標準流程進出潔凈室。出則相反方向進行，唯不需經緩沖通道或風淋室脫塵處理。